Zerkleinere Kräuter mit einem Edelstahl Wiegemesser
Dieses Messer - auch Mezzaluna genannt - ermöglicht dir durch die halbmondförmig geschwungene Edelstahlklinge, eine gleichmäßige Zerkleinerung von Tabak, Tabakersatz und Küchenkräutern mit einer wiegenden Bewegung. Aus diesem Grund nennt man dieses Küchenmesser auch Wiegemesser.
Über das einschneidige Wiegemesser
Wiegemesser besitzen für gewöhnlich zwischen 1 und 3 Klingen. Dieses Modell besitzt eine einfache Klinge aus scharf geschliffenem Edelstahl.
Weil ein Wiegemesser mit beiden Händen verwendet wird, um die typische, gleichmäßige Wiegebewegung zu erzielen, sind die Griffbereiche ergonomisch geformt und mit Griffen aus massivem Holz versehen.
Die beiden Holzgriffe liegen angenehm in der Hand und unterstützen mit ihrer sanft abgerundeten Form den flüssigen Bewegungsablauf beim Kräuterwiegen.
Verwendungsmöglichkeiten
Wiegemesser sind flexibel in ihren Nutzungsmöglichkeiten, denn sie eignen sich nicht nur zum Zerkleinern von Tabak und Küchenkräutern.
Ist ein Wiegemesser - so wie dieses Modell - einschneidig, lassen sich auch Pizzen, Flammkuchen oder Waffeln gut damit zerteilen.
Passendes Zubehör für ein Wiegemesser ist wichtig
Im Idealfall zerkleinerst du deine Kräuter auf einem passendem Kräuterbrett.
Ein Holzbrett für Wiegemesser garantiert, dass die Messerklinge des Wiegemessers scharf bleibt. Ein ebenes Brett ist dabei absolut ausreichend. Verwendest du ein Brett mit einer Wiegemulde, solltest du darauf achten, dass die Muldenrundung 100%ig der Wölbung des Messers entspricht, damit sich die Klinge nicht stellenweise schneller abnutzt und abstumpft.
Wer seine Kräuter vernünftig zerkleinern möchte, achtet zusätzlich darauf, diese nicht zu zerhacken, sondern sauber zu zerschneiden, damit die aromareichen ätherischen Öle nicht verloren gehen.
